Nové Materiálno-spotrebné normy a receptúry pre diétne stravovanie

Materiálno - spotrebné normy a receptúry pre diétne stravovanie boli doplnené a umožňujú plnohodnotné stravovanie aj deťom a žiakom s rôznymi potravinovými intoleranciami. Ide o deti so špeciálnymi nárokmi na osobitné stravovanie v dôsledku viacerých metabolických ochorení ako diabetes mellitus, celiakia,  resp. iné ochorenia tráviaceho systému. Na základe noriem pre diétne stravovanie je možné pripravovať stravu v školských jedálňach pre 3 druhy diét - šetriacu diétu (pri choreniach tráviaceho traktu, pri obezite), diabetickú (pri zvýšenej hladine krvného cukru – cukrovke) a bezgluténovú/bezlepkovú diétu (pri poruche vstrebávania lepku – celiakii).

Ďalšie informácie: https://www.minedu.sk/materialno-spotrebne-normy-a-receptury-pre-dietne-stravovanie-revizia-2023-s-ucinnostou-od-1-9-2023/

• Informácie k príprave diétneho stravovania (.pdf, 788.57 kB)25.07.2023
• Materiálno – spotrebné normy a receptúry pre diétne stravovanie (revízia 2023) s účinnosťou od 1. 9. 2023 (.zip, 88 MB)

Zdroj: https://www.minedu.sk/rezort-skolstva-venuje-pozornost-dietnemu-stravovaniu-vydal-nove-receptury/?fbclid=IwAR3GhOTeLS4qbRqkN6SNagVFW9lYkZ07zrTL9KYMem3dw5Ptjz15C-gH95s