Materiálno – spotrebné normy a receptúry pre diétne stravovanie s účinnosťou od 1. 9. 2023

Ministerstvo školstva, vedy, výskumu a športu Slovenskej republiky týmto poskytuje priestor v zariadeniach školského stravovania aj pre stravovanie detí a žiakov so zdravotnými obmedzeniami tak, aby ich pobyt v školách a školských zariadeniach počas výchovno-vzdelávacieho procesu bol rovnocenný s ostatnými deťmi a žiakmi. Aktualizované Materiálno-spotrebné normy a receptúry pre diétne stravovanie sú rozdelené do 3 skupín na základe 3 druhov diét: (1) šetriaca - pri choreniach tráviaceho traktu, pri obezite, (2) diabetická - pri zvýšenej hladine krvného cukru – cukrovke, (3) bezgluténová (bezlepková) – pri poruche vstrebávania lepku – celiakii. Pri zabezpečovaní diétneho stravovania v zariadení školského stravovania je potrebné upozorniť, že sa jedná o deti a žiakov, ktorí sú rizikovou skupinou stravníkov a ich stravovanie vyžaduje osobitný prístup s posúdením ošetrujúceho lekára.

 Zdroj: https://www.minedu.sk/materialno-spotrebne-normy-a-receptury-pre-dietne-stravovanie-revizia-2023-s-ucinnostou-od-1-9-2023/